Crème à la mascarpone

250 gr de mascarpone

2 oeufs

100 gr de sucre

Faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre au fouet puis rajouter la mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation à base de  mascarpone puis réserver au frais.

Idéale en accompagnement de dessert, dans une coupe de fruits ou de glaces.